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Polpettine di spinaci

Polpettine di spinaci
  • Portata: Contorni » Spinaci
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 13/06/2006
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

(30 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura)

Ingredienti per 4 persone: 450 gr di spinaci (anche surgelati) - 50 gr di prosciutto cotto - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - sale - 1 uovo - 1 mozzarella.

Preparazione

Cuocere gli spinaci, scolarli e lasciarli raffreddare, tritarli con con il prosciutto, aggiungere l'uovo e il parmigiano.
Mescolare il composto, se dovesse essere toppo molle aggiungere del pangrattato.
Formare delle palline grosse circa come una noce e all'interno inserirvi un dadino di mozzarella.
Scaldare il forno a 180 gradi C. e cuocere le polpette senza condimento in una teglia foderata da un foglio di carta forno per 30 minuti rigirandole a metà cottura.

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