Ingredienti per 4 perone: 4 o 5 carciofi - aglio - 30 gr di burro - 30 gr di farina - 1 bicchiere di latte - sale - pepe - olio per frittura.
Mondate, tagliate a spicchi e fate lessare i carciofi per 20 minuti.
Poi fateli insaporire in una padella con un po' di burro e aglio.
Quindi riduceteli in crema nel frullatore.
Con il burro, la farina e il latte preparate una besciamella densa, unitevi la crema di carciofi, sale, pepe e fate delle polpette che passerete nella farina e friggerete in olio caldo.
Buoneeeeee!
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