Ingredienti per 4 persone: 1 pollo gia' pulito - 400 gr di pomodori pelati - 75 gr di prosciutto crudo di montagna - spicchio d'aglio - timo - maggiorana - prezzemolo - 150 ml di vino bianco - olio extravergine d'oliva - sale - pepe.
Tritare l'aglio con prezzemolo e prosciutto.
Tagliare i pomodori a pezzetti.
Tagliare il pollo a pezzi.
Far insaporire in un po' di olio il trito d'aglio-prezzemolo-prosciutto.
Aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare.
Aggiungere maggiorana e timo e far insaporire.
Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
Salare, pepare e far insaporire.
Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere 30 minuti, controllando al termine sale e pepe.
Servire i pezzi di pollo con accanto la salsa e fettte di pane fresco oppure tostato.
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