Ingredienti per 4 persone: 1 pollo da 1 kg. circa - 5 o 6 fondi di carciofo già puliti - 2 uova - farina bianca - olio di semi per fritture - sale e pepe.
Ricetta veloce-veloce.
Pulite il pollo, lavatelo e asciugatelo bene, poi tagliatelo in piccoli pezzi (cuoceranno più velocemente).
Tagliate a spicchi i fondi di carciofo.
Infarinate il tutto e passate nelle uova sbattute e leggermente salate.
In una padella con olio ben caldo, friggete prima il pollo, lasciandovelo per circa 12-13 minuti, poi i carciofi che cuociono più velocemente (basteranno 4-5 minuti).
Scolate bene il fritto e passatelo in carta assorbente, aggiustate di sale e pepe e servitelo subito.
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