Pollo fritto

Lessare i fusi di pollo con le verdure e il sale.
Fare attenzione che non risulti eccessivamente cotto.
Scolare il pollo dal brodo, spellarlo e lasciarlo raffreddare.
A parte preparare una pastella con farina acqua il parmigiano e poco sale.
La pastella non dovrà essere troppo densa; passarvi dentro i fusi di pollo e poi impanarli schiacciando bene per far aderire il pane grattugiato.
Friggere i fusi cosi' preparati in abbondante olio (preferibilmente extravergine).
Mangiarli ben caldi.
n.b.: questa ricetta riesce molto gradita ai bambini che non amano tanto il pollo ed e' anche una bella alternativa per una cena tra amici. Buon appetito.