Tagliare a pezzi il pollo.
Lavare il prezzemolo e tritarlo assieme all'aglio.
Prendere un tegame e metterci un po' di olio assieme al trito di prezzemolo e aglio e farlo rosolare.
Aggiungere i pezzi di pollo e salare.
Far cuocere alcuni minuti affinché la carne si rosoli da tutte le parti.
Unire i capperi e l'aceto.
Cuocere per una mezz'oretta, la carne deve essere cotta ed il sughetto piuttosto ristretto.
E' un'alternativa molto gustosa e saporita di fare il pollo... a Cagliari in questo modo si fa il coniglio (coniglio a succhittu) io ho voluto provare con il pollo e devo dire che è molto buona.

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