Pollo con peperoni light

Portata: Secondi » Pollame
Pubblicata il: 13/01/2011
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 2 fettine di petto di pollo (200 gr) - 1 peperone (mini, molto piccolo, circa 250 gr) - 1/2 cipolla - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 cucchiaio di passata di pomodoro - la punta di 1 cucchiaino di cacao - 3 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva - sale.

Preparazione

Pulire il peperone, tagliarlo a listarelle, metterlo a cuocere in padella con l'olio a fiamma media mescolando per qualche minuto, poi abbassare la fiamma, coprire la padella e far cuocere. Formare due involtini con le fettine di pollo, riempirli con un pezzetto di cipolla sottile. Appena il peperone inizia ad appassire, aggiungere la rimanente cipolla tritata, gli involtini di pollo e far cuocere a fiamma bassa. Quando il peperone Ã¨ completamente appassito, aggiungere il vino, la passata di pomodoro, il cacao, se necessario anche dell'acqua, salare, mescolare e far addensare la salsa.