Ingredienti per 4 persone: 1 pollo italiano da 1 kg. gia pulito fiammeggiato e tagliato a pezzi (in alternativa 8 belle cosce di pollo italiano) - olio - aglio - 800 gr di peperoni rossi - 200 gr di pomodori pelati - mezzo bicchiere di vino bianco - sale.
Ma non avete un po' nostalgia per il pollo?
Io sì. E con me altri 3 ghiottoni.
Abbiamo acquistato 1 pollo e 8 cosce. Il pollo intero ce lo faremo alla diavola, le cosce le facciamo con i peperoni.
Tagliare a pezzi il pollo (se invece si scelgono le cosce tanto meglio).
Tagliare a strisce i peperoni eliminando la parte bianca interna ed i semi.
Rosolare in padella il pollo con olio ed aglio.
Bagnare con vino e lasciare evaporare.
Aggiungere i peperoni ed abbassare la fiamma.
Lasciare cuocere i peperoni con la loro stessa acqua che man mano rilasceranno.
Aggiungere il pomodoro, un mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere per 15 minuti a fiamma bassa. Regolare il sale.
Al termine dovrebbe restare un po' di salsina.
Impiattare 2 cosce ciascuno e un "nido" di peperoni accanto. Se usiamo il pollo intero dividiamo i pezzi in modo equo con accanto i peperoni. Non guasterebbero alcuni crostini di pane per accompagnare il tutto.
Accedi
