Ingredienti per 1 persona: 1 scaloppina di petto di pollo - il succo di 1/2 arancia grande - 1/4 di cipolla - Marsala o grappa di moscato - olio - ginepro - sale - pepe.
Imbiondire la cipolla, finemente affettata, nell'olio con qualche grano di ginepro.
Unire il pollo e farlo rosolare bene portandolo a cottura con il succo dell'arancia ed il distillato scelto.
Salare, pepare e servire caldo.
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