Ingredienti: 1 pollo da circa kg.1,8 - 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva - un rametto di rosmarino - succo di 4 limoni con 2 dita d'acqua - sale e pepe.
Tagliate il pollo in pezzi regolari e pulitelo bene.
Mettete i pezzi di pollo in una casseruola con l'olio, il rosmarino, sale e pepe e meta' succo di limone.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il resto del succo di limone.
E' buono anche tiepido, con una bella insalata o patate al forno, magari con un buon bicchiere di Rosé o di Pinot bianco.
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