Ingredienti per 2 persone: 2 fusi di pollo (coscia e sopracoscia) - 1/2 carota - 1/2 cipolla - spicchio d'aglio - rametto di rosmarino - costa di sedano - ciuffetto di prezzemolo - 1 salsiccia semi - stagionata (ma ancora morbida) - 1 patata media - 1/2 bicchiere di vino - brodo - sale
Soffriggere in olio per un paio di minuti l'aglio, la carota ed il sedano tritati, il rametto di rosmarino intero, la cipolla tritata e la salsiccia tagliata a pezzetti;
- aggiungere i due fusi di pollo e far rosolare bene;
- bagnare con vino, poi brodo sino a coprire leggermente la carne, regolare il sale, aggiungere la patata sbucciata e affettata, aggiungere il prezzemolo tritato e far cuocere a fuoco basso.
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