Ingredienti: 100 gr di burro - 125 gr di farina - 100 gr di fecola di patate - 1 bustina di lievito - latte - 1 bustina di vanillina - 125 gr di cioccolato fondente di copertura - 2 uova - uno yogurt bianco da 125 gr - 2 cucchiai di civas - 125 gr di zucchero
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
Aggiungere lo yogurt.
Fare sciogliere a bagnomaria il burro e aggiungerlo alla preparazione.
In una ciotola a parte mescolate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.
Versate gradualmente all'interno del composto e mescolate.
Aggiungete latte quanto basta per ammorbidire il tutto.
Versatevi il civas.
A parte, montate gli albumi a neve ben ferma, e aggiungeteli delicatamente alla preparazione con movimenti dal basso verso l'alto per evitare che smontino.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, versatevi l'impasto.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e versatelo dentro l'impasto.
Ponete il tutto in forno a 170 gradi per circa 35 minuti.
Servite tiepido.
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