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Plum cake al Vin Santo

Plum cake al Vin Santo
  • Portata: Dolci » Piccola pasticceria
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 21/12/2008
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 4 uova - 230 gr di zucchero - 200 gr di yogurt magro bianco - 125 gr di farina 00 - 125 gr di fecola - 1 bicchiere di Vin Santo - 1 bustina di pinoli - 1 mela - 1/2 bustina di lievito per dolci.

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero, unire lo yogurt, unire le farine setacciate e il lievito, aggiungere i pinoli e il vin santo, mescolare bene per amalgamare il composto.
Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
Versare nello stampo da plum-cake imburrato e infarinato e adagiare sulla superficie le fettine di mela precedentemente bagnato con un po' di vin santo.
Cospargere la superficie con dello zucchero semolato.
Infornare a 180°C per 40 minuti.

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