Ingredienti per la pasta: 500 gr di farina '00' - 1 bustina di lievito istantaneo per pizza - sale - olio extravergine d'oliva q.b. - poca acqua se occorre.
Ingredienti per farcire: wurstel a rondelle - cipolla tagliata a velo - parmigiano grattugiato - mozzarella basilico e salsa di pomodoro - zucchine a rondelle - olive verdi e nere a rondelle - tonno sott'olio - gamberetti - peperoni a julienne ...e quanto vi suggerisce la fantasia.
Ecco delle pizzette superveloci adatte a una festa per bambini, ma anche come aperitivi per noi adulti.
Impastate la farina con il lievito, qualche cucchiaio di olio, un pizzico di sale e, se occorre, poca acqua.
Formate un impasto liscio ed elastico e dividetelo in tante palline grosse all'incirca come un uovo.
Appiattite le palline con i polpastrelli fino a formare tante pizzette, salate leggermente, e farcitele in maniera diversa: con i wurstel, con la cipolla e il parmigiano, con il tonno, mozzarella e basilico e salsa di pomodoro, con le olive, con le zucchine spadellate con poco olio ed aglio, con i gamberetti, con peperoni a julienne o le classiche prosciutto e funghi o capricciose.
Un filo di olio sopra ogni pizzetta e cuocete con il forno a 230-240 gradi C. per 10-12 minuti.
Servitele calde appena sfornate (potete prepararle un po' in anticipo e cuocerle al momento).
Buonissime e velocissime.
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