Pizza salmone e zucchine

Stendere la pasta in forma rettangolare o tonda e dello spessore desiderato; infarinare molto leggermente la teglia da forno e adagiarvi sopra la pasta; tagliare le zucchine a rondelle sottili e friggerle in olio; distendere il pomodoro molto leggermente solo per colorare la pasta, aggiungere le zucchine, la mozzarella, l'olio ed il sale ed infornare a 350 gradi o in ogni caso alla massima temperatura possibile per il vostro forno (minimo 280); già dopo qualche minuto controllare la pizza sollevandola con una paletta per vedere se sotto è cotta; aggiungere più è alta la temperatura e più spesso dovrete controllarla; a cottura quasi ultimata spargere il salmone tritato e terminare la cottura.