Pizza alle cipolle

Pelare e tagliare sottilmente le cipolle e farle imbiondire in olio a fuoco bassissimo per 10 minuti; aggiungere aglio tritato, sale, origano e far terminare la cottura; stendere la pasta in forma rettangolare o tonda e dello spessore desiderato; infarinare molto leggermente la teglia da forno e adagiarvi sopra la pasta; distribuire sopra le cipolle in modo uniforme, aggiungere qualche alice tagliata a pezzettini, aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva, salare, ed infornare a 350 gradi o in ogni caso alla massima temperatura possibile per il vostro forno (minimo 280); già dopo qualche minuto controllare la pizza sollevandola con una paletta per vedere se sotto è cotta; più è alta la temperatura e più spesso dovrete controllarla.