Ingredienti: impasto base - prosciutto crudo dolce - mozzarella tagliata a cubetti - provolone dolce tagliato a fettine sottili - olio d'oliva - sale.
Stendere la pasta in forma rettangolare o tonda e dello spessore desiderato; infarinare molto leggermente la teglia da forno e adagiarvi sopra la pasta; salare poco, oliare, distribuire sopra le fettine di provolone, e sopra il provolone le fettine di prosciutto; distribuire i cubetti di mozzarella, e infornare a 350 gradi o in ogni caso alla massima temperatura possibile per il vostro forno (minimo 280); già dopo qualche minuto controllare la pizza sollevandola con una paletta per vedere se sotto è cotta; più è alta la temperatura e più spesso dovrete controllarla.
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