Ingredienti per 4 persone: 800 gr di impasto base per pizza - 150 gr di gorgonzola piccante - 2 cucchiaio di gherigli di noci tritati - sale - pepe bianco - olio extravergine d'oliva.
Preparare l'impasto secondo la ricetta dell'impasto base, suddividendolo in 4 pezzi tondi prima di farli lievitare.
Stendere l'impasto in 4 dischi sottili, condirli con il gorgonzola tagliato a listarelle, gherigli di noci tritatissime, sale, pepe bianco e olio extra.
Infornare in forno gia caldo a, minimo, 240 gradi per pochi minuti.
Per controllare la cottura sollevare la pizza per vedere il fondo se e' cotto.
Se si vuole una pizza alta, stendere i dischi non troppo sottili e una volta conditi attendere 20 minuti prima di infornarli.
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