Pizza ai 4 formaggi

Stendere la pasta in forma rettangolare o tonda e dello spessore desiderato; infarinare molto leggermente la teglia da forno e adagiarvi sopra la pasta e oliarla; tagliare a cubetti il formaggio olandese la mozzarella, sbriciolare il gorgonzola e grattugiare il parmigiano; distribuire sopra il parmigiano e gli altri formaggi e infornare a 350 gradi o in ogni caso alla massima temperatura possibile per il vostro forno (minimo 280); già dopo qualche minuto controllare la pizza sollevandola con una paletta per vedere se sotto ? cotta; più è alta la temperatura e più spesso dovrete controllarla.