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Ricette di cucina per chi ama cucinare

Piadina

Piadina
  • Portata: PanePizza » Pane
  • Preparazione e cottura: 45 minuti
  • Regione: Emilia Romagna
  • Click: 6075

Ingredienti

Ingredienti: 500 gr di farina - 140 gr di burro (oppure strutto) - sale

Preparazione

Disporre la farina a fontana, mettere un buon pizzico di sale, il burro (di regola ci andrebbe lo strutto), e poi aggiungere acqua tanto basta a formare un impasto abbastanza sodo; dividere in pezzi grandi come una palla da tennis e stenderli sottilmente a disco; cuocere le piadine in una lastra di ferro o sulla pietra refrattaria o sulla pietra ollare, bucandole di tanto in tanto e girandole spesso. Al pari delle tortillas messicane, le piadine sono ottime accompagnate con qualsiasi tipo di pietanza

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