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Pesto di basilico

Pesto di basilico
  • Portata: Salse » Salse salate
  • Pubblicata il: 06/07/2009
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3718

Ingredienti

Ingredienti: foglie di basilico - un pizzico di sale - aglio - pecorino grattugiato - pinoli - olio extravergine d'oliva

Preparazione

Le quantità degli ingredienti per fare il pesto io le faccio ad occhio.
Comunque abbondiamo con il basilico! Avremo una bella scorta per l'inverno!

Lavare le foglie di basilico in acqua fredda, mettiamole nel bicchiere del frullatore con l'aglio tagliato a pezzetti, olio extra q.b., pecorino grattugiato, un pizzico di sale, i pinoli.
Azionare il frullatore prima ad intermittenza poi a velocità fino a rendere cremoso il tutto, aggiungiamo ancora dell'olio se necessario.
Invasare e congelare.

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