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Pesto al basilico

Pesto al basilico
  • Portata: Salse » Salse salate
  • Categoria: Ricercatezze
  • Preparazione e cottura: 10 minuti
  • Pubblicata il: 20/07/2006
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 100 gr di basilico - 1 cucchiaio raso di pinoli - 1 cucchiaio raso di gherigli di noci tritati - 30 gr di parmigiano - 30 gr di pecorino - olio extravergine d'oliva q.b. - peperoncino (facoltativo).

Preparazione

Lavare le foglie di basilico e asciugarle.
Nel robot da cucina mettere il basilico l'olio, i pinoli, le noci (io lo preferisco con le noci), sale, peperoncino se piace e tritare.
In ultimo aggiungere i due formaggi grattugiati.
Il pesto preparato in questo modo, ma senza formaggio, me lo congelo in bicchierini di plastica (quelli da caffè), così da tenerlo per l'inverno :)

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