Ingredienti: 2/3 di litro di Porto - 4 pere - 100 gr di zucchero - stecca di cannella
Preparare le pere in questo modo: sbucciarle, togliere il torso con l'utensile apposito e tagliarle leggermente alla base quanto basta perché si tengano dritte; metterle in una casseruola, per l'appunto, diritte, aggiungendo lo zucchero, la stecca di cannella ed il Porto; far bollire per 20 minuti; togliere le pere e disporle sui piattini da dolce; far addensare la salsa al Porto e versarla su ogni pera; servirle calde.
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