Ingredienti: 4 pere sciroppate - due cucchiai di mandorle dolci - 200 gr di cioccolato fondente - 30 gr di burro - un goccetto di liquore di frutta.
Scottare le mandorle in acqua bollente e poi spellarle. Farle leggermente tostare in forno poi tagliarle a lamelle. Tagliare in due le 4 pere e disporne due metà per ogni coppa; fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro e versarlo sulle pere; bagnare con il liquore; disporre le lamelle di mandorle a mo' di decorazione.
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