Peperoni in polvere

Pulire i peperoni togliendo i semi e i filamenti bianchi;
- tagliarli a strisce larghe e metterlo al sole a seccare per un paio di giorni (...dipende da quanto fa caldo);
- accendere il forno e portarlo a 200 gradi;
- spegnere il forno, mettervi i peperoni dentro e lasciarlo fino a quando è freddo;
- pestare i peperoni nel mortaio o nel pestello sino a ridurli in porlvere.
Questa bellissima polvere si puo' usare al posto del peperoncino, particolarmente nei piatti di carne.