Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Peperoncini ripieni al tonno

Peperoncini ripieni al tonno
  • Portata: Contorni » Peperoni
  • Categoria: Ricercatezze
  • Pubblicata il: 10/05/2003
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 16270

Ingredienti

Ingredienti: 700 o 800 gri di peperoncini piccanti e tondi - 300 gr di tonno sott'olio - un cucchiaio di capperi - qualche filetto di acciughe sott'olio - 1 litro di acqua - 1 litro di aceto bianco

Preparazione

Lavare i peperoncini;
- asciugare i peperoncini e pulirli dal picciolo e dai semi e fili interni;
- portare ad ebollizione l'acqua insieme all'aceto e sbollentare i peperoncini;
- disporli su un canovaccio e farli asciugare bene (anche per un giorno intero);
- preparare un trito con capperi e alici poi amalgamare il trito al tonno;
- farcire i peperoncini;
- metterli in un vaso di vetro (pulito ed asciutto) e riempire il vaso di olio di oliva e, se si vuole esagerare, con un paio di spicchi d'aglio.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico