Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di mezze penne - 4 pomodori rossi ma sodi - aglio - mozzarella - basilico - olio extravergine d'oliva - sale
Tagliare i pomodori a dadini, salate, condire con aglio tritato finemente, olio extra vergine di oliva, basilico fresco e mozzarella a cubetti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Passare la pasta sotto il getto d'acqua fredda. Condirla con la salsa ed aggiungere del buon olio d'oliva.
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