Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne - 1/2 bicchiere di vodka - 125 gr di panna da cucina - 125 gr di pesto - 125 gr di passata di pomodoro - formaggio grana - sale - peperoncino q.b.
Cuocere la pasta piuttosto al dente, scolarla bene e metterla in una padella, meglio se antiaderente, molto larga e con i bordi un po' alti.
Accendere il fuoco, bagnare la pasta con la vodka, e con molta attenzione incendiare la vodka girando piano piano la pasta con l'aiuto di due cucchiai.
Quando l'alcool si sarà bruciato tutto, aggiungere la passata di pomodoro, il pesto e la panna sempre mescolando.
Spegnere il fuoco, aggiungere il grana e il peperoncino.
Servire, e gustare subito.
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