(30 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura)
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di patate - olio di oliva - pangrattato - grana grattuggiata q.b. - sale - sottilette - foglioline di salvia.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottilissime.
Ungere un ruoto [teglia - n.d.r.] rettangolare e cospargerlo di pangrattato.
Disporre uno strato di patate, mettere un filo d'olio, le sottilette, la grana grattuggiata, il pangrattato, il sale e le foglioline di salvia.
Poi mettere un altro stato di patate e continuare a farcire.
A conclusione, prima di spolverare il pangrattato, versare prima 1/2 bicchiere d'acqua.
Infornare a forno già caldo per 20 minuti, poi per 5-10 minuti mettere la cottura a grill.
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