Ingredienti per 4 persone: 2 grosse patate oppure 3 medie - 250 gr di provolone piccante - alcune foglie di dragoncello
Sbucciare le patate (a pasta gialla o le olandesi) e lessarle, per cosi dire, al dente per circa 10 minuti in acqua salata;
- appena tiepide, tagliarle a fette di 1/2 cm e farle grigliare da una sola parte;
- dopo alcuni minuti disporre su metà delle fette di patate una fetta di provolone e foglie di dragoncello sino a che il formaggio inizia a fondere;
- a questo punto prendere le fette di patate senza formaggio e usarle per coprire le fette di patate col formaggio in modo da formare dei panini;
- disporre i "panini" in una pirofila imburrata e mettere in forno 5 o 10 minuti.
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