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Pasta fredda alla caprese

Pasta fredda alla caprese
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Categoria: Piatti freddi
  • Preparazione e cottura: 25 minuti
  • Pubblicata il: 30/07/2010
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 8979

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta tipo fusilli - 2 pomodori da insalata, rossi, maturi ma sodi - 200 gr di mozzarella - foglie di basilico - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

Preparazione

Lessare la pasta al dente



Poco prima che la pasta sia cotta, preparare il condimento. Spezzettare il basilico con le dita.
Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti.


Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
Condire con sale, pepe ed un generoso filo d'olio extra.


Mescolare bene la caprese.
Scolare la pasta e spruzzarla con acqua fredda.


Versarla nella caprese, amalgamare bene.
Servire decorando con foglie di basilico.

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