Lessare la pasta al dente

Poco prima che la pasta sia cotta, preparare il condimento. Spezzettare il basilico con le dita.
Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti.


Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
Condire con sale, pepe ed un generoso filo d'olio extra.


Mescolare bene la caprese.
Scolare la pasta e spruzzarla con acqua fredda.


Versarla nella caprese, amalgamare bene.
Servire decorando con foglie di basilico.

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