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Pasta della zingara (Pate de la bohemienne)

Pasta della zingara (Pate de la bohemienne)
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Pubblicata il: 12/10/2002
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di maccheroni - 6 pomodori ben maturi - qualche oliva - pangrattato - pecorino a piacere - olio extravergine d'oliva - sale - peperoncino - origano

Preparazione

Pelare e tagliare a bastoncini i pomodori, snocciolare e tritare le olive, tritare il peperoncino;
- lessare molto al dente i maccheroni in acqua salata, condirli con gli ingredienti preparati prima, salare, ungere una pirofila, mettervi la pasta condita, spoverare con pecorino romano o, se si vogliono piccanti, anche sardo stagionato, spolverare con pengrattato ed mettere in forno per 10 / 15 minuti.

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