Un piatto semplicissimo e molto gustoso. Non necessita di sale aggiunto, dal momento che sia il salmone che la bottarga sono saporiti, ne' di olio o burro visto che la panna è un ingrediente molto grasso.

Tritare il salmone passandolo nel frullatore.
Lessare al dente la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Versare la panna in padella e iniziare a farla scaldare a fuoco alto, scolare la pasta al dente e versarla nella padella, aggiungere il salmone tritato, far addensare la salsa e, alla fine, aggiungere la bottarga grattugiata.
Servire aggiungendo fettine di bottarga.

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