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Panna sfumata

Panna sfumata
  • Portata: Dolci » Impasti base
  • Preparazione e cottura: 10 minuti
  • Pubblicata il: 20/06/2010
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: coloranti alimentari in gel - panna o crema al burro.
Occorrente: sac-à-poche con inserita la bocchetta - spatolina o spiedini di legno.

Preparazione

Con una spatolina o con uno spiedino prelevare una piccola quantità di colorante.
Inserire la spatolina nella sac-à-poche, facendo attenzione a non sporcarne le pareti, e posizionarla giù al bordo della bocchetta.
Far aderire il colore alla sacca e strisciare verticalmente la spatolina fino a metà sacca circa.
Pulire bene la spatolina e ripetere l'operazione con un'altra tonalità di colore. Tra una colorazione e l'altra mantenere distanziate le pareti della sacca perché, se si toccano, i colori si mescolano tra di loro e potrebbe uscirne un mix.
Finito con la colorazione,
inserire la panna nella sacca,
chiuderla e premere un po' fino a quando la panna uscirà colorata. Mentre decoriamo facciamo roteare la sacca cosi le sfumature saranno diverse tra di loro. E' anche possibile inserire panna già colorata: inseriamo la panna un una altra sac-a-poche a cui abbiamo tagliato la punta. La inseriamo nella nostra sacca già con la bocchetta. Partiamo sempre dall'orlo del beccuccio e saliamo fino a metà sacca. Poi inseriamo l'altra panna.

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