Ingredienti: un panino tondo arabo - arancia bionda - gherigli di noce - aceto bianco - olio - succo di limone - sale - pepe - zenzero
Far marinare i gherigli di noce in aceto bianco poi scolarle; tagliare il panino, disporre le fettine di arancia pelata a vivo, i gherigli di noce tritati, un filo d'olio, succo di limone, sale, pepe e zenzero. Per chi può per questo stranissimo panino, è obbligatorio il sakè, per tutti gli altri un'acqua brillante o tonica.
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