Ingredienti: 2 fette di pane casareccio - formaggio caprino - gherigli di noci - spinaci - olio - sale - pepe
Ridurre in crema il formaggio e condirlo con olio sale e pepe; aggiungere i gherigli di noci tritate ed amalgamare; tritate gli spinaci gia' lessati e strizzati e amalgamarli alla crema; spalmare la crema su una fetta di pane e coprire con l'altra fetta; da accostare ad un vino bianco e frizzante oppure ad una gassosa in bicchiere guarnito con varie fette di limone.
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