Panino alle telline

Mettere le telline gia lavate ed asciugate in un tegame con olio, aglio e peperoncino; quelle che non si aprono eliminarle; quelle aperte sgusciarle ed eliminare il guscio; aggiungere le alici ed il prezzemolo tritati e lasciare insaporire; aggiustare di sale e disporre su una fetta di pane ed aggiungere anche un po di sugo delle telline; coprire con l'altra fetta e... attenzione che le telline non cadano in terra mentre gustate questo panino. Fatevi pure un buon vino bianco oppure accompagnamo il panino con acqua gassata alla fettina di limone grondante di succo.