Ingredienti: Fette di casareccio - burro - alici sott'olio - spicchi d'aglio
Lasciare ammorbidire il burro; pestare fino a ridurre in crema l'aglio e le alici aggungendo nel caso poco olio ma mantenendo la crema molto soda; amalgamare la crema aglio-alici ad abbondante burro; spalmare la crema su fette di pane casareccio. Da abbinare a un buon mezzo litro d'acqua fresca, o anche frizzantina; non basterebbe perciò un semplice (si fa per dire) bicchiere di vino bianco secco e frizzante a calmar la sete, ma se piace...
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