Ingredienti: 100 gr di burro - 70 gr di zucchero - 2 uova - 35 gr di lievito - pochissimo miele - 1 cucchiaino di aroma di vaniglia (essenza) - 1 del cucchiaino di aroma di anice (essenza) - 150 cc di latte - 500 gr di farina - pizzico di sale - 50 gr di anice
- Mettere in una ciotola il burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero e mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema;
- aggiungere le uova, il lievito sbriciolato, un poco di miele e le essenze. Continuare a mescolare e aggiungere latte appena appena scaldato (tiepido). Mescolare la farina setacciata con il sale e l'anice; aggiungerla al composto preparato, formare una palla e mettere a lievitare. A lievitazione raggiunta, sgonfiare l'impasto, stenderlo allo spessore di 2 centimetri e tagliare dei rettangoli di 7 x 4 cm.
Torcerli ed allungarli sulla spianatoia infarinata premendo con la punta delle dita facendo attenzione a non deformarli. Spennellare la superficie con uovo sbattuto ed infornare a 180 gradi per 20 minuti. Appena cotti, se piace, coprirli con glassa di zucchero (zucchero in polvere con pochissima acqua)..
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