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Ricette di cucina per chi ama cucinare

Nocino .2

Nocino .2
  • Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
  • Pubblicata il: 01/07/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 24 noci raccolte il 24 giugno - 500 gr di zucchero - 1 lt di grappa bianca - 1 stecca di vaniglia

Preparazione

La mia nonna Rosa lo faceva cosi': raccoglieva le noci il 24 giugno (San Giovanni), le lavava, le rompeva e le metteva in un vaso a chiusura ermetica.
Poi lo lasciava in infusione per 40 giorni sul davanzale al sole, girandolo da sotto in su e viceversa, tutti i giorni.
Passati i 40 giorni, lo filtrava e lo metteva in bottiglie scure e lo serviva fresco di cantina.

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