Ingredienti per 4 persone: 400 gr di nasello (merluzzo decapitato) - prezzemolo - olio d'oliva - succo di limone - alloro - aglio - sale
Preparare la salsa emulsionando sei cucchiai d'olio con quattro cucchiai di succo di limone; pestare l'aglio, sminuzzare l'alloro; ungere d'olio quattro terrine di coccio rettangolari, disporre i naselli, condirli con la salsa preparata, spolverare di sale ed infornare a forno caldo fino a cottura completa; appena sfornati spolverare con prezzemolo tritato.
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