Mettete gli albumi in un contenitore con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone e iniziate a montare con lo sbattitore elettrico.
Versate intanto lo zucchero semolato a pioggia e finite di montare a neve la miscela.
Con l'aiuto di una sac-a-poche o con un cucchiaio, versate il composto formando delle collinette su una grossa teglia rivestita di carta da forno.
Mettete in forno preriscaldato a 100°C per 1 ora e 1/2 o 2 ore (dipende dal forno), tenendo il forno semiaperto.
Montate la panna con lo zucchero.
Mettete in un pentolino il cioccolato tagliato a pezzetti e l'acqua e fate bollire per 2 minuti sempre mescolando.
Una volta raffreddate le meringhe potete svuotarle un pochino da sotto e riempirle di panna montata e servire su un piatto con il cioccolato fuso.

• 
• 
• 
• 
• 
•