Meringhe affogate

Mettete in una casseruola i tuorli con 3/4 dello zucchero e batteteli bene fino ad ottenere una crema spumosa, poi unite poco per volta, sempre mescolando, il marsala.
Cuocete a bagnomaria, sempre mescolando, per una decina di minuti.
Distribuite la crema tiepida in 4 coppette e fate raffreddare in frigorifero.
Poco prima di servire, mettete lo zucchero rimasto in una casseruolina con 3-4 cucchiaiate di acqua e cuocete fino ad ottenere uno sciroppo molto denso e dorato (senza farlo bruciare!).
Immergete le meringhe nella crema tolta dal frigorifero e decorate le coppe, intingendo una forchetta nel caramello e facendolo "filare" sopra alle meringhe e alla crema.