Marmellata di uva fragola

Lavare e togliere gli acini: attenzione che non ce ne siano di marci.
Mettere gli acini in una pentola e schiacciarli un po'.
Far cuocere qualche minuto poi passarli nel passaverdure.
Pesare il succo ottenuto e per ogni kg di frutta aggiungere 700 gr di zucchero e rimettere sul fuoco.
Far cuocer una mezz'ora circa a fuoco vivo mescolando e schiumando.
Per provare se e' cotta io ne prendo un po', la lascio raffreddare e ne controllo la densita'.
Passare un po' di alcool puro nei barattoli, versare la marmellata lasciarla raffreddare e, prima di chiudere il barattolo, ritagliare un disco di carta oleata e immeggerlo nell'alcool puro adagiandolo poi sulla marmellata. Poi chiudere.
Questo sistema assicura una buona conservazione.
p.s.: questo tipo di marmellata è molto gradita dai bambini, anche su una fetta di pane.
Provate e fatemi sapere...