Ingredienti: 4 kg. di pomodori non troppo maturi - 4 kg. di zucchero - 1 kg.di mele - 2 limoni.
Lavate ed asciugate i pomodori.
Metteteli a cuocere con lo zucchero, la scorza (solo il giallo) e il succo dei due limoni.
Lasciate bollire dolcemente per una ventina di minuti, fino a quando, cioe', la marmellata diventera' densa.
Aggiungete allora le mele mondate e tagliate a pezzi.
Fate cuocere ancora per mezz'ora poi riempite i vasi (sterilizzati) con la marmellata bollente e capovolgeteli.
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