Ingredienti: succo di 3 arance -succo di un limone - 2 kg di mele renette - 1 kg di kiwi - 2 kg di zucchero
In una pentola molto capace mettere il succo delle arance e del limone insieme alle mele ed ai kiwi entrambi sbucciati e tagliati a pezzi; portare ad ebollizione mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno;
- far bollire 2 minuti poi togliere dal fuoco e lasciar intiepidire;
- frullare il composto, rimetterlo sul fuoco, aggiungere lo zucchero, portare ad ebollizione poi abbassare la fiamma al minimo e continuare la cottura; mescolare di tanto in tanto
- la marmellata sara' pronta quando si presentera' molto densa e tendera' ad attaccarsi alle pareti della pentola.
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