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Marmellata di cachi .2

Marmellata di cachi .2
  • Portata: Dolci » Confetture, marmellate e creme spalmabili
  • Preparazione e cottura: 2 ore
  • Pubblicata il: 23/11/2008
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 930 gr di polpa di cachi (circa 6 cachi) - 550 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - il succo di un limone - 1 bicchierino scarso di rum.

Preparazione

I cachi :)
Ho preso i cachi, ho tolto il picciolo verde e li ho svuotati con un cucchiaino mettendo la polpa (930 gr ottenuta) in un tegame antiaderente.
Ho aggiunto lo zucchero, la vanillina, il rum e il succo del limone.
Ho messo sul fuoco per circa 1 ora e 30 minuti mescolando ogni tanto fino a che non si è addensata.
Solita prova piattino e poi l'ho invasata sui vasetti sterilizzati e ribaltati a testa in giù fino al raffreddamento.
Ne ho assaggiata un po'... molto buona! Devo avvisare che però si sente un pochino l'effetto legante tipico del caco, se questo effetto da fastidio, comunque può essere usata per farcire crostate o dolci in genere.

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