Marmellata di arancia all'inglese

Si lavano e si sbucciano le arance e i limoni mettendo le bucce e la parte bianca da parte.
Si tolgono i semini dalla polpa, si riducono a piccoli pezzettini le scorze, la parte bianca e la polpa, si mettono in un contenitore dove poi si procederà a fare la marmellata, con tanta acqua quanto è il peso delle arance e i limoni.
Si copre con un coperchio e si lascia riposare per 24 ore, passato questo tempo si inizia la prima cottura, quando la scorzetta di arancia o di limone si frantumerà tra le dita, si spegne il fuoco e si lascerà riposare per ulteriori 24 ore.
Passato di nuovo questo tempo si procederà a fare la marmellata vera e propria pesando la tara del contenitore prima, e poi mettendo tanto zucchero quanto è il peso del contenuto.
Avrete una marmellata da favola!