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Liquore speziato agli agrumi

Liquore speziato agli agrumi
  • Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
  • Pubblicata il: 15/12/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 3 arance - 2 clementine - 1 limone (tutti non trattati e ben lavati) - 1/2 stecca di cannella - 3 chiodi di garofano - 500 ml di alcool a 95° per liquori - 500 di zucchero - 800 ml di acqua.

Preparazione

Sbucciate gli agrumi (solo la parte colorata) e mettete la buccia in un vaso capiente a chiusura ermetica insieme all'alcool e alle spezie, chiudete ermeticamente e lasciate macerare 3 giorni.
In una casseruola fate sciogliere lo zucchero con l'acqua.
Spremete gli agrumi, filtrate il succo con un colino e aggiungetelo allo zucchero e all'acqua, quindi portate ad ebollizione per 3-4 minuti a fuoco basso, spegnete e lasciate raffreddare.
Conservate lo sciroppo in una bottiglia in frigo per 3 giorni.
Passato il tempo, unite lo sciroppo all'alcool e lasciate in infusione per altri 2 giorni.
Filtrate il tutto, imbottigliate e tenete il liquore in frigorifero.
Ottimo come digestivo, ma anche nei dolci al posto delle fialette di aroma.

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