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Liquore alle gemme di abete rosso

Liquore alle gemme di abete rosso
  • Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
  • Pubblicata il: 12/05/2008
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

8 giorni di preparazione

Ingredienti: 300 ml. di alcool a 95° per liquori - 200 gr. di gemme di abete rosso (di circa 2 cm.) - 900 gr. di zucchero - 1,5 lt. di acqua - 3 limoni non trattati.

Preparazione

Un liquore dal gusto insolito, ma molto gradevole.
Lavate e sgocciolate bene le gemme di abete, naturalmente raccolte lontano da strade, sbucciate i limoni (solo la parte gialla) ben lavati ed asciugati e mettete il tutto con l'alcool in un barattolo a chiusura ermetica, lasciando macerare per una settimana.
Spremete i limoni, mettete il succo in una capiente casseruola, aggiungete l'acqua, lo zucchero e portate a bollore per circa 5-6 minuti, fate raffreddare e tenete in frigorifero fino a quando le gemme non sono macerate.
Passata la settimana, unite lo sciroppo alla preparazione alcolica, lasciate riposare 24 ore, quindi filtrate spremendo bene le gemme.
Va servito freddo e tenuto in frigorifero.

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